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Sept raisons de visiter Battambang une fois dans la vie

Sept raisons de visiter Battambang une fois dans la vie

En mentionnant le Cambodge, les gens pensent souvent à l’immense Angkor Wat, à Siem Reap occupée et à Phnom Penh animée tandis que Battambang est ignoré car il n’y a pas de belles plages ni d’Angkor Wat. Cependant, la deuxième plus grande ville du Cambodge a un bon équilibre – énergique mais hospitalière, captivante mais pas écrasante.

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En venant en ville, vous pouvez surprendre en ne voyant ni embouteillage ni océan de touristes. Derrière l’apparence somnolente se cache un courant d’inventivité, principalement influencé par des styles internationaux, y compris plusieurs hôtels de charme impressionnants, des cafés extraordinaires et de beaux restaurants entourés d’une zone rurale verdoyante. Battambang est définitivement une destination parfaite pour ceux qui recherchent des vacances tranquilles ou qui veulent en savoir plus sur la culture de la nation. Explorons sept raisons de visiter cette ville charmante et calme.

Restaurants distinctifs

La combinaison harmonieuse d’ingrédients cambodgiens et de cuisines de style étranger, telles que la cuisine khmère, française et occidentale, a fait de Battambang un endroit idéal pour manger à l’extérieur. Vous pouvez essayer beaucoup de nourriture en raison des prix bas, des spécialités locales et des cafés confortables coincés dans de petites ruelles.

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Si vous aimez les plats français classiques ou un mélange de cuisine khmère et française, rendez-vous à Pomme d’Amor ou Lotus – un luxueux bar-restaurant aux murs en briques apparentes, pour essayer la grenouille sautée au pesto khmer. Ceux qui espèrent trouver une saveur asiatique peuvent faire un saut dans Jaan Bai – l’une des dernières entreprises de Battambang, pour manger des assiettes de la taille d’une tapas remplies de saveurs khmères, vietnamiennes et thaïlandaises. Vous devez payer 15 $ pour un menu composé de sept plats, comprenant du crabe au poivre de Kampot avec de la confiture de piment, de la papaye épicée et de la salade de crevettes. Le restaurant, qui a reçu le soutien du chef australien David Thompson, fait également office d’entreprise sociale, enseignant les jeunes défavorisés et faisant don de ses revenus au Cambodian Children’s Trust.

Faire du vélo autour de Battambang

La meilleure façon de découvrir Battambang est à vélo. Le vélo vous mènera à des chemins inégaux, de simples cabanes et des monastères avec des chants et des mariages animés dans les villages. Parfois, vous devrez traverser des sentiers sales, qui ne sont assez étendus que pour un seul vélo ou se faufiler entre un troupeau de bovins. Occasionnellement, vous serez agréable de rouler sur une route large avec des champs verts luxuriants, des rivières inactives et de vieux arbres à grand feuillage.

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Pensez à votre emploi du temps pour faire une demi-journée ou une journée à vélo pour observer des paysages séduisants et acquérir des connaissances sur les industries artisanales, comme la fabrication et le tissage du vin de riz. Vous vous sentirez ravi d’assister à la vie khmère locale là-bas.

Une lente journée sur la rivière

L’eau joue un rôle vital dans la vie des Cambodgiens, notamment le lac massif du Tonlé Sap et le Mékong qui coule à l’est. En voyageant à Battambang, n’oubliez pas de faire du kayak sur la rivière Stung Sangkae pour un voyage passionnant autour de la ville.

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Vous pouvez vous référer à Green Orange Kayak, une organisation non gouvernementale locale qui organise des cours d’anglais gratuits pour la population locale, propose des kayaks à louer pour des trajets d’une demi-journée au départ de Ksach Poy. Du petit village à l’extérieur de Battambang, vous pouvez ramer le long de la rivière Stung Sangkae pour revenir à la ville tout en contemplant les belles scènes naturelles. Rien de mieux que de profiter de l’eau calme qui serpente sur la rivière, des agriculteurs qui travaillent dur, des villages flottants endormis, ainsi que des enfants bronzés jouant ensemble sur la rivière. Quel paysage tranquille!

Mémoriser l’histoire catastrophique de Battambang et du Cambodge

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Un autre site que vous ne voudrez pas manquer pendant le voyage à Battambang est Phnom Sampeu – une montagne imposante contenant des événements effroyables dans le passé. Au sommet de la colline, il y a de nombreux temples et grottes aux liens désastreux avec les Khmers rouges. Beaucoup de constructions étaient autrefois des prisons et des centres d’interrogatoire, et il y a aussi des grottes de meurtres notoires à proximité. Peut-être dix mille Cambodgiens ont été assassinés dans les grottes. Une grotte a été transformée en une simple pagode où les ossements de plusieurs cadavres sont stockés dans une cage métallique sous l’observation d’une statue de Bouddha. Si vous voulez visiter la grotte, demandez à M. Ol – un chauffeur de tuk-tuk natif, de vous emmener à la montagne à travers d’innombrables paysages naturels magnifiques et de petits villages.

Cours de cuisine khmère

Peut-être que vous ne le savez pas, Battambang est un endroit idéal pour apprendre à cuisiner vous-même quelques plats khmers. Il y a quatorze ans, un restaurant local appelé Smokin ’Pot a été un pionnier dans l’ouverture de cours de cuisine, qui a attiré de nombreux participants jusqu’à présent. Chaque matin, le chef, également fondateur du restaurant – Vannak, vient au cours d’une durée de trois heures pour enseigner à ses élèves, allant du marché pour sélectionner les ingrédients les plus frais à finir avec une table pleine de plats savoureux à midi. Il vous guidera patiemment et avec soin sur la façon de cuisiner divers plats, tels que l’amok de poisson infusé de feuilles de bambou (un plat unique du Cambodge, du curry délicatement épicé à la noix de coco et à la citronnelle) et le poulet loc lac (un autre plat national fait de remuer- viande marinée frite et sauce poivrée).

Un tour dans le train en bambou avec une rencontre inattendue avec un autre train

En raison de l’insuffisance des services ferroviaires réguliers dans le pays, un chemin de fer excentrique longe une petite partie de la voie à l’extérieur de Battambang. Les gens, le riz et même les animaux de ferme sont transportés en navette sur des plates-formes en bois squat, qui sont placées au sommet d’un chariot métallique à roues propulsé par un petit moteur. Les deux arrêts du train – O Dambong et O Sra Lav, valent le détour, bien que vous puissiez être dérangé par les colporteurs.

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Pendant une demi-heure dans le train, vous découvrirez la façon dont il passe à travers la verdure, fait vibrer les ponts et passe rapidement par les rizières. Étrangement, s’il rencontre un autre train sur le chemin de fer qui vient de l’autre sens, celui avec le moins de passagers doit être démonté et déplacé d’un autre côté pour laisser passer l’autre train. Cela me laisse une impression profonde.

Hébergement agréable

Battambang a un groupe de logements exceptionnels mais à un prix raisonnable. Vous pouvez facilement trouver un hôtel de charme n’importe où, comprenant Bambu Hotel – un complexe confortable, à seulement quelques bâtiments de la rivière. Les chambres claires se réunissent dans des villas avec de beaux jardins. Les murs blancs sont un arrière-plan parfait pour les meubles en bois sombre, les salles de bains en marbre et les hauts plafonds. En dehors des chambres, il y a une piscine à débordement, un beau coin salon et un bar avec des happy hours célèbres tous les soirs, qui propose aux clients locaux et internationaux de venir profiter de la vie nocturne animée.

Si vous voulez sortir, demandez conseil au personnel ou lisez quelques notes dans chaque chambre pour des suggestions sur la ville et les sites voisins. Cependant, je parie que vous ne voulez pas quitter l’hôtel.